Le fromage Abondance qui a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1990 est un fameux ambassadeur. Il se reconnaît à sa croûte ambrée et à son talon concave. 100 litres de lait sont nécessaires à la fabrication d’une meule dont le poids est compris entre 7 et 12 kg. Les papilles sont séduites par la finesse de ses saveurs fruitées et son goût caractéristique de noisette. Vous dégusterez le fromage Abondance dans les restaurants du village en hiver ou en été, sur un plateau à la fin d’un bon repas ou dans l’un des plats traditionnels dont il est l’ingrédient essentiel comme le berthoud, la poêlée baïse, la croûte campagnarde ou la fondue savoyarde. Pour plus d'information sur le fromage Abondance, consultez le site www.fromageabondance.fr!