Située sur le flanc Est du Massif des Bauges, à 900 m d’altitude, l’abbaye cistercienne de Notre-Dame de Tamié est le témoin d’une longue histoire. En effet, on raconte que les moines de l'Abbaye de Tamié sont à l'origine du développement de l'agriculture en Savoie. Par des travaux d'assainissement et de défrichement des terres, leur labeur a façonné les alpages que vous découvrez aujourd'hui. Déjà au 12e siècle, cette confrérie se distinguait par sa capacité à maintenir l'équilibre entre la vie de la nature et celle de l'homme… (l’abbaye fut fondée en 1132 par Saint Pierre de Tarentaise).

"Ils seront vraiment moines, s'ils vivent du travail de leurs mains".
Ce précepte, extrait de la Règle de St-Benoît, souligne l'importance du travail manuel pour les communautés cisterciennes. C'est ainsi qu'en 1862, de retour à l'Abbaye de Tamié, les moines reprennent leur activité fromagère et élaborent, pour le plus grand bonheur des gourmets, un succulent fromage.